出雲地方のお菓子屋さんで作られ続けている小倉と呼ばれる棹物のお菓子です。 小豆の王様丹波大納言を使用して手作業で炊きあげた粒羊羹を 綺麗な虎目模様のカステラ生地の錦で挟んでありますが 福泉堂の富久小倉の大きな特徴としましてカステラ生地に白餡を塗っておくことにより 生地に粒羊羹から蜜が染みこむのを防いでいます。 （元々の小倉の作り方はそうであったと聞いています） 出雲のお菓子屋として、これからもこだわって作っていきたい逸品です。