現在では見かける事がほとんど無くなった 出雲地方では古くから作られてきた猪巣（ししす）※を 初代がお菓子として残すことを考えて考案した焼き菓子です。 炊きあがり直前に鹿の子豆を混ぜ込んだ漉し餡を 薄い生地で包餡し じっくり時間を掛けて焼き上げると ホロホロと口の中で広がる口溶けの良い餡になります。 口の中でスッと消える甘みのお菓子です。